Best Chocolate Cake Ever

Yesterday was an amazing day.

The Sociology midterm (last midterm before finals!) went well and I scored 92% on my Environmental Midterm that I had last week. Future plans are planted and I just had an amazing feeling. The baking and the outcome was fantastical which gave my a food baby afterwards. I ‘m going to manipulate the recipe a bit before tomorrow, I already made some changes but i want to do some more further, so that it will taste even better!

I used this recipe,

http://iambaker.net/the-best-chocolate-cake/

(this is the same though but the previous recipe’s images was so much more delicious-looking)

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beattys-chocolate-cake-recipe/index.html

With this mousse in between the layers,

http://www.saveur.com/article/Recipes/Classic-Chocolate-Mousse

and I used the recipe for the frosting (I kind of changed it by putting in cream cheese in it to) from the first recipe above.

In the making (Olof is helping out),

and here is the outcome:

Toast for Thursday

Finally Weekend!

Denna helg har avrit efterläntad, vi är lediga tills på tisdag eftersom måndag är Veterans’ Day. Skrev min andra Environmental midterm idag och nästa gång är det final exams. Jag tror att det gick bra, men som sagt, om man tror att det gick bra gick det säkert åt skogen.

Nu kan jag andas, pausa någon dag för att sedanmolly fokusera på nästa midterm i Sociology och i Global studies. Det är väldigt mycket kvar som ska göras men man känner att det börjar dra ihop sig. Det är ca fem veckor kvar till finals och alla veckor framöver kommer vara fullspäckade med ännu mer studier. Jag ahr som sagt Sociologi nästa vecka, plus ett draft i engelska projektarbete om hemlöshet (påminn mig att jag måste skriva om hur lata och oambitiösa amerikaner är, vill man ha något gjort ska man göra det själv) vilket är en mängd arbete att förberedas. Veckan efter det är det sista Global Studies Midterm (wohoo), sedan blir det thanksgiving och vi får långledigt och sedan är det tre veckor till finals där både repetitioner och extra credit uppgifter ska genomföras. Under denna period ska även projektarbete i hemlöshet redovisas och en slut-uppsats i Engelska ska göras. Det är väldigt mycket på så lite tid, för det är inte långt kvar, omcirka 30 dagar börjar final exams!

Sedan, om ca 39 dagar lämnar jag De förenta Staterna för att ta mitt pick och pack och flytta hem, Holy pumpkin, det är inte långt kvar nu!

Var ute och sprang en snabbis idag för att träna på min löpning, känns väldigt bra att komma igång igen! Åt därefter en supertallrik med avocado, chevre, honung, valnötter, fikon och bladspenat till middag och ska nu sätta mig och göra några engelska uppgifter som jag inte gjorde igår (pga. att jag skolkade!?) och ska sedan sätta igång och röra ihop en äppelpaj. Michael önskade det idag och jag känner att vi (efter våra midterms) förtjänar paj. Tror nog även att resten av familjen vill ha äppel paj, förutom Olof då för han tror att han är fet och går på någon konstig diet, vem är tjejej här egentligen? Ja juste, jag är en stol, så var det. en väldigt MÄKTIG stol!

Past Two weeks Update

En liten uppdatering angående utflykterna till L.A och San Fran kommer nu som lovat.
Har inte haft tid att uppdatera på sistone på grund av studier, resorna och annat stökigt som krävt tid men nu ska jag se till att skriva ned vad som pågått de senaste veckorna.

Jag hade som sagt två stycken tentor för två veckor sedan, på onsdagen var det GLST (Global Studies) och på torsdagen var det SOC (Sociology). Fick ett A på SOC och godkänt i GLST, vet inte vilket betyg jag fick på Global Studies, ett C eller ett B då jag hade 152 poäng av 200.
SOc provet var enkelt, hade fel på några frågor som jag troligen, om jag läst frågorna bättre, hade kunnat. GLST provet var däremot betydligt svårare. mycket bredare ämne där man inte kan, som i SOC, anknyta till. Vår lärare tycker om statistik, något som är otroligt komplicerare att applicera i sina studier, enligt mig i alla fall. Nästa prov lär jag lära mig mer statistik till och läsa artiklarna mycket bättre även fast det nu kommer vara mer än 12 stycken.

Dessa två tentor avklarades den 19:e och 20: september vilket var en otroligt bra tajming då samma dag som den senare tentan skrevs anlände en himla härlig person vid namn Olle i Änglarnas Stad. Det är här resorna till L.A och San Fran kommer in, men jag sparar dem till lite senare.

Förra veckan hade jag min tredje midterm, denna gång i ENVS (Environmental Studies) och det gick väl sådär tror jag. Jag prioriterade inte riktigt studierna så pass mycket som jag hade behövt just då men jag överlever det, det fanns annat kul som jag hellre ville lägga fokus på. Jag trodde dock det skulle vara svårare än det var men det var lite enklare. Jag ska dock inte säga så för då gick det antagligen käpprakt åt skogen. Vi får se vad resultatet säger på torsdag.

Tog idag mitt andra SOC Quiz so jag fick full pott på, score!
Vi kommer att, utöver tentorna, ta fyra stycken Quiz varav den ena får du droppa. detta betyder att ifall du får ett dåligt betyg på en av Quizen kan du välja bort den och enbart räkna de andra tre för poäng. Mitt mål är att få ett A på alla Quiz, de är inte så svåra. fick ett A på det första och fokuserar nu på att få det på resterande två också.

Jag har nu under kvällen bakar Chocolate Cupcakes till morgondagens ENG-klass. Vi ska tydligen fira att vi läst igenom vår bok och är klara med det första ”kapitlet” av terminen.
Ska iväg och träna armar och bröst om en halvtimme, efter det ska jag skriva en 1000-ords uppsats tills imorgon och hinna plugga lite GLST. jag har en mängd artiklar att läsa och lära mig till nästa vecka.

På tal om nästa vecka, jag har mina två nästa midterms i GLST och SOC. Det kommer bli himla kul, jag måste bara plugga lite bättre till GLST så att jag känner mig nöjd med min, framtida, insats.

Grattis farmor!

Igår fyllde min kära farmor år, hela 67 år.

För att fira denna underbara dag bakade jag cupcakes till min farmor med ljus på som hon sedan fick blåsa ut genom Skype. Jag blåste dock ut ljusen och sedan åt jag cakezen, jag vet att hon samtyckte!

Dekorerad med mandlar

Xronia polla Giagia Mou!

Chocolate Chip

Chocolate Chip cupcakes with Banana and Almond Frosting

Fjärilsmuffins

Bakmania

Svenska mått

Dagens (Superfredagens!) bakäventyr blev lyckat efter att ha lagts ett x antal timmar på.

HAr idag lyckades baka någorlunda behagligt bröd och cinnamon rolls efter brödbaket, jag kände att om jag redan var igåpng kunde jag lika gärna fortsätta, plus mina fingrar skrek efter att få baka något efter veckors inaktivitet.
Något jag märkte med med amerikansk jäst var att den var väldigt olik att arbeta med än den i Sverige. Jag använde mig nu av Active Dry Yeast som ska på ett ungefär likna vår vanliga gulpaketerade jäst.
i brödet tillsatte jag förutom basingredienserna; Linfrön, havregryn och några andra fibrer. Brödet blev dock inte lika stort som jag tnkt mig då jag av misstag råkade avbryta jäsprocessen.

Vill passa på att tacka Oscars mamma som gav mig svenska bakmått när vi stod på flygplatsen tidiagre i sommar. Man kan inte tänka på allt och detta var något jag absolut inte tänkte på (jag tog dock med mig en slickepott, varför tänkte jag då inte på att ta med mig mina mått?).
Tack, det räddade mig och mitt bakmani. Det krävs tänk för att ställa om sig till helt nya mått (amerikanare måste vara speciella) och det är inte alltid det enklaste. Men eftersom jag fick med mig de olika måtten fungerar det utmärkt att använda sina egna svenska recept också även om dessa från början är översatta från amerikanska och sedan modifierade efter behag. Än en gång tack, dessa används flitigt och inte enbart av mig!

In the making

In the making

Färdigbakat

Cinnamon rolls redo för ugnen

Nybakta Cinnamon rolls

Svampsoppa med det nybakta brödet

Har utöver bakmanit tränat två gånger idag, ABripperX imorse och sedan var jag en sväng på gymmet och fredagstränade där det fokuserades på armar och bröst samt kondition. Känns otroligt skönt att gymmet är öppet igen även fast det enbart är öppet under reducerad tid tills den 23 september. Jag har fortfarande ingen aning vad det är som de firar/sörjer/hyllar som gör att de har reducerade timmar under denna vecka, sommartiden är slut sedan en månad tillbaka vilket gör att det inte kan vara orsaken för denna tidsreducering. Jag tror nog att jag överlever.

Efter träningen lagades det middag, svampsoppa, och därefter började pluggandet som jag i detta nu även sitter och arbetar med. Global Studies är ett väldigt bredd ämne och jag ska typ läsa ett dussin artiklar/sectioner om hur globaliseringen utvecklats/utvecklas, hur ska jag hinna innan onsdag?
Blir någon timme till av studier innan John Blund kallar.

“It is a flat world, after all” – Thomas Friedman

Bread baking

Då ska jag nu ge mig in i brödbakandet igen. Jag hoppas att det blir bättre än förra gången, nu ska jag verkligen följa receptet exakt (men några undantag såklart)!

Ska följa detta recept men avvika och tillägga havregryn och lilnfrön.

http://jenubouka.hubpages.com/hub/Basic-Bread-Recipe-Using-Dry-Active-Yeast

Ska om jag har tid även göra dessa kanelbullar!

http://une-deuxsenses.blogspot.com/2012/05/sour-cream-cinnamon-rolls.html

Återkopplar med resultat

Oreo Cupcakes

Did some Oreo Cupcakes this Friday. They were super delicious, they tasted like the rainbow and little children.

Chocolate dough

At the bottom, Oreo cakes

Fillin’ it up 2/3

Decorated and done

Ready to eat

Winner cupcakes

Clean Run Decorate Cook

Vi lyckades idag powerstäda hela huset vilket innebär att huset nu ser representabelt ut (lär hålla i två dagar). Efter städningen blev jag medlurad att gå ut och springa av Olof, en springtur som även Michael hängde på. Löpningen gick sådär, jag springer på morgonen (när jag är tillräckligt motiverad att ta mig ut) i cirka 20-30 min på antingen sandväg eller på stranden men nu sprang vi en längre sträcka som varade mestadels på asfalt vilket mina ben inte är pigga att springa på. Jag slutade springa i april detta år då jag fick ont i mina benhinnor och har därefter inte sprungit förrens jag flytta hit och började springa här. Jag kan känna av mina ben ibland när jag springer på sandväg, inte mycket dock det handlar bara om att springa rätt och på rätt underlag (bra skor är också ett plus), men när jag springer på asfalt är det mindre behagligt och det känns helt plötsligt inte lika bra. Det blev då  istället mycket powerwalkande med en sista spurt på den sista bit sandväg.

Vi har för övrigt satt upp alla posters nu och hemmet ser helt plötsligt mycket hemtrevligare ut. Vi satte två posters i vardagsrummet, en i köket (egentligen är det tre men två posters har Jakob tagit med från Sverige), en i hallen/vardagsrummet och sedan en i mitt rum.

Harry Potter postern finnes i köket bredvid kylskåpet

Cupcakepostern hänger i vardagsrummet

John Lennon och The Doors hänger numera i Köket

Englandcitatet hänger i vardagsrummet

Marilyn får närvara i mitt rum

Denna otroligt mäktiga folkabuss hänger i hallen/vardagsrummet

Här även under dagen hunnit baka rawfood-bollar som består av cashewnötter, russin, lime och kokos, annorlunda men gott.
Enligt Olof smakde det konstigt eftersom han innan varje tugga trodde att det var en kokos-/havreboll men som slutade i en annan smak en den han förväntat sig.
Jag valde sedan till middag att göra något helt otroligt supergott, det blev Portabello Lasagne. Superenkelt och supergott. Jag måste nog testa att göra receptet på pizzan också, den lär vara lika god.

Mina planer nu är att hoppa i säng då jag ska upp relativt tidigt imorgon (ska gå upp vid halv nio vilket jag gör alla dagar i veckan om inte tidigare) för att bege mig ned till Downtown och möta upp Helena, en tjej jag arbetade med i förra veckans grupparbete. Vi ska ses vid korsningen framför piren och sedan gå ned till stranden. Den strand som ser ut att ta en halv dag att korsa för att komma ned till havet, man hinner törsta ihjäl innan man ens når vattenlinjen.